— LA belle Époque —
NOS PARTENAIRES
Notre Philosophie Éthique & Nos Producteurs Partenaires
LE RESPECT INTÉGRAL DU PRODUIT
Parce qu'une belle assiette commence d'abord dans la terre et les pâturages, notre démarche s'inscrit dans une véritable vision RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises).
Au Restaurant La Belle Époque, nous faisons le choix militant et éthique d'acquérir nos viandes (bœuf, volailles, agneau) et nos poissons en carcasse entière.
Pourquoi ce choix ?
Travailler la bête sur carcasse est la garantie d'un profond respect pour l'animal et pour le travail de l'éleveur. Cela nous permet de valoriser l'animal dans sa totalité, sans aucun gaspillage.
Chaque morceau trouve son importance dans notre cuisine :
C'est cette méthode de travail artisanale qui vous permet de déguster des textures variées et de comprendre notre véritable identité de cuisiniers : sublimer ce que la nature nous offre, de A à Z.
LE TRAVAIL DE LA TERRE AVANT TOUT
Nous sommes fiers de travailler main dans la main avec les producteurs et artisans locaux
qui nourrissent notre carte au quotidien:
— Ferme EBEN (Élevage Bovin Éthique de Normandie) - Ver (50)
— La Chaiseronne, Brecey (50)
— Boucherie Gobé, Bagnoles de l'Orne
— La Ferme du Haut Vallois (61)
Crémerie & Fromages
— Crémerie de la Ferme de Landegas, Bagnoles de L'Orne
— Ferme de la Talboisière, St Jean des Bois (61) - Fromages
— Ferme des Gorges de Villiers, (61) - Fromage de chèvre
Agriculture, Céréales & Maraîchage
— Ferme de la Bigottière, Chemilly (61) - Œufs, huile de colza
— Ferme des Miles Epis, Epieds (27) - Légumineuses
— Farine de Valentine, Bazoches au Houlme (61)
Boulangerie & Douceurs
— Boulangerie de Tessé, Bagnoles de l'Orne - Pain, pain burger
— Miel du Rucher, Bagnoles de l'Orne
Boissons & Vins
— Le Manoir de Durcet, Magny le Désert (61) - Jus et alcools locaux
— Nos Vignerons indépendants (À découvrir sur nos cartes)
Nom de la société : SOCIETE D'EXPLOITATION DU ROC AU CHIEN
Numéro de Siret : 752226225
Nom du responsable : Jérôme LUCE
Adresse : 20 Avenue des Thermes 61140 BAGNOLES-DE-L'ORNE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SOCIETE D'EXPLOITATION DU ROC AU CHIEN
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SOCIETE D'EXPLOITATION DU ROC AU CHIEN
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SOCIETE D'EXPLOITATION DU ROC AU CHIEN
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
