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LA belle Époque
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LA CARTE
Entrées de la carte Eté
Douceur de choux : curry mousseux, cumin croquant et coriandre verte.
*Suggestion du sommelier : Condrieu 10 cl (14€) et Bourgogne Aligoté (12.50 cl -8 €)
prix: 13.00€
13.00€
Composition en vert et blanc : Oeuf parfait, courgettes à l'oseille et création de yaourt Fermier à la fraise.
*Suggestion du sommelier : Moulin à vent 12..5cl (9€) et Bourgogne Aligoté (12.50 cl -8 €)
prix: 14.00€
14.00€
Pressé de porc, glace camembert
* Suggestion du sommelier : vin blanc Nouvelle Zélande Malbrough 10 cl (14€)
prix: 15.00€
15.00€
Crevettes sauvages, mangue acidulée en Kalawang.
*Suggestion du sommelier : Mercurey blanc 10 cl (14€)
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Plats de la carte Eté
Poisson selon arrivage du jour.
* Suggestion du sommelier : Mercurey blanc 10 cl
prix: 18.00€
18.00€
Cochon de la Manche (Fr.) mariné au miel de pomme.
* Suggestion du sommelier : Croze Hermitage 9 € 12.50 cl
prix: 18.00€
18.00€
Roc'Burger avec steak (FR) façon boucher 150g : Miel de thym, pomme de terre confites, pain croustillant de la boulangerie Horthense (Bagnoles).
Fromage au choix : Camembert, Cheddar, Chèvre frais, Bleu de St Jean. *Suggestion du Sommelier : Château neuf-du-Pape 10cl
prix: 19.00€
19.00€
Tête de veau traditionnelle, légumes au pot, sauce gribiche.
* Suggestion du sommelier : vin rouge d'Afrique du sud 10 cl
prix: 20.00€
20.00€
Maigre Snackée, Riz Koshihikari et poireau Granny Smith.
* Suggestion du sommelier : Mercurey blanc 10 cl
prix: 23.00€
23.00€
Magret de canard (Fr.), cromesquis de lentilles beluga à la cardamome, banane plantain émulsion à l'ai des ours.
* Suggestion du sommelier : Chateauneuf du pape 10cl (17€) ou Croze Hermitage 9€ ( 12.50 cl )
prix: 25.00€
25.00€
Crevettes sauvages, Riz Koshihikari.
* Suggestion du sommelier : Viré Clessé 10 cl blanc 10 cl
prix: 25.00€
25.00€
Proposé par
Assiette de fromages Normands
Camembert, Livarot, Pont l'Évêque, Bleu de St Jean, Tomme de chèvre des gorges de Villiers, Miel du rucher de la foret d'Andaine et beurre Cardamome
8.00€
8.00€
Proposé par
Desserts de la carte d'été
Île flottante parfumée selon l'humeur du pâtissier
* Suggestion spiritueux : Gin Automne bio 5 cl
prix: 6.00€
6.00€
Brioche poêlée : marmelade d'agrumes, glace maison.
* Suggestion spiritueux : Cognac fin bois 2011 5 cl
prix: 11.00€
11.00€
Crème brûlée Poirissimo revisitée : Dôme brûlé, espuma sarrazin, palets marbrés au beurre.
* Suggestion spiritueux : Rhum El pasador de Oro 5 cl
prix: 12.00€
12.00€
L' écureuil : Mousse chocolat noir, praliné noisettes et croustillant de crêpe dentelle.
* Suggestion spiritueux : gin Automne bio 5 cl
prix: 12.00€
12.00€
Assiette des desserts
accompagnés d'un thé ou café
prix: 14.00€
14.00€
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